Конвекционная конвейерная печь Mecateck Silver TMA

Многоярусная конвекционная конвейерная печь Mecateck Silver TMA с непрямым нагревом. Поток горячего воздуха циркулирует вокруг изделий, увеличивая теплообмен, что значительно уменьшает время выпекания и обеспечивает поддержание одинаковой температуры внутри пекарных камер.
Многоярусная конструкция обеспечивает большую поверхность выпекания при малой занимаемой площади, что делает возможным установку этой печи в ограниченном пространстве.

Подходит для:

• Выпекания хлебобулочных, кондитерских изделий, круассанов, кексов, пирогов.
• Пастеризации хлебобулочных изделий.

Температура выпекания варьируется в диапазоне от 60°C до 300°C.

МОДУЛЬНАЯ КОНСТРУКЦИЯ

Печь имеет модульную конструкцию со стандартной длиной секций 3 или 3,5 метра. Ширина поверхности выпекания: 2400 мм и 3200 мм.

СИСТЕМА НАГРЕВА

Каждый модуль нагревается отдельно и оснащен горелкой, теплообменником и двумя вентиляторами, расположенными вверху печи. Оттуда горячий воздух направляется через боковые воздуховоды в камеры высокого давления, установленных внутри каждой пекарной камеры над и под конвейером печи, для распределения воздуха.

КОЗЫРЬКИ, ЗОНЫ ЗАГРУЗКИ И ВЫГРУЗКИ ПРОДУКТА

Выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Большие козырьки оснащены вытяжным вентилятором для отвода пара.

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ

Полностью компьютеризированная главная фронтальная панель управления с сенсорным экраном 10" и задняя вспомогательная панель с сенсорным экраном 5.5". Электрический шкаф всегда оснащен модемом для подключения к сервисному центру MECATECK для быстрой и безопасной диагностики.

Фотогалерея

Технические характеристики